4 cách làm pudding trà sữa thơm béo, mềm mịn, cực kỳ đơn giản
Nấu xong pudding chỉ là một nửa chặng đường, nửa còn lại nằm ở khâu làm lạnh và bảo quản để món ăn đạt đến độ chín muồi về hương vị. Rich’s Channel chia sẻ quy trình chuẩn 5 sao giúp bạn sở hữu mẻ pudding hoàn hảo nhất.
Quy trình ủ lạnh "Vàng" Sau khi hỗn hợp pudding được đun nóng và hòa tan, bạn cần lọc qua rây để loại bỏ hoàn toàn bọt khí và cặn. Sau đó, hãy để pudding nguội tự nhiên trước khi cho vào ngăn mát. Nhiệt độ lý tưởng nhất là từ 2 - 5°C. Thời gian làm lạnh từ 2 - 6 tiếng là bắt buộc để các liên kết protein trong gelatin hoặc tinh bột trong bột pudding được định hình vững chắc, tạo nên bề mặt láng mịn, bóng bẩy.
4 Công thức dễ thực hiện tại gia: Bài viết hướng dẫn bạn cách tận dụng những nguyên liệu cơ bản nhất như sữa tươi và đường, kết hợp cùng kem béo ICEHOT để tạo ra những khối pudding vuông vức, bắt mắt. Bạn có thể làm pudding trà sữa phiên bản trân châu đường đen để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần.
Lưu ý khi bảo quản: Pudding tự làm không chứa chất bảo quản nên tốt nhất hãy sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Đậy kín nắp hộp để pudding không bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Việc nắm vững quy trình từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu bảo quản sẽ giúp bạn luôn có sẵn loại topping đẳng cấp ngay tại nhà.
Xem thêm:
Comments
Post a Comment