Kem béo thực vật loại nào ngon? Giới thiệu 2 loại kem béo phổ biến

Kem béo thực vật loại nào ngon là băn khoăn của nhiều người dùng khi làm bánh, pha chế, để tìm kiếm nguyên liệu kem béo phù hợp cho các công thức đồ uống và món tráng miệng hấp dẫn. Kem béo thực vật có 2 phân loại phổ biến là dạng lỏng và dạng bột, được ứng dụng phổ biến trong nhiều công thức chế biến với hương vị thơm béo. Trong bài viết dưới đây, Rich’s cùng bạn khám phá các loại kem béo thực vật, ưu nhược điểm của từng loại để bạn có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp cho công thức của mình. 

1. Kem béo thực vật dạng lỏng

Kem béo thực vật dạng lỏng đặc trưng với kết cấu sánh mịn, được tạo nên bởi thành phần dầu thực vật như nước, chất nhũ hoá, chất ổn định và hương liệu. Kem béo thực vật dạng lỏng cần được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn với trường hợp hộp kem chưa mở nắp. 
Nếu sản phẩm đã được mở nắp sử dụng cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2°C – 7°C. Ngoài điều kiện nhiệt độ, bạn lưu ý hướng dẫn bảo quản kem béo thực vật đúng cách, để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sử dụng.

Với hương vị béo ngậy và kết cấu mịn màng, kem béo thực vật dạng lỏng được ứng dụng rộng rãi trong đa dạng công thức gồm pha chế đồ uống như trà sữa, cà phê sinh tố… Đây cũng là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh như bánh gato, bánh mousse, kem tươi… hoặc dùng khi chế biến các món tráng miệng. Bên cạnh đó, dòng kem béo này còn được sử dụng để làm bọt kem sữa (milk foam), kết hợp cùng các loại kem topping, kem trang trí để làm dollop bông kem cho những ly đồ uống bắt mắt.

Kem béo thực vật có thể kết hợp với các nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc dùng trực tiếp để trang trí món tráng miệng

Hiện tại, Rich’s đang cung cấp trên thị trường rất nhiều sản phẩm kem béo thực vật, trong đó nổi bật là sản phẩm Kem Béo Thực Vật Rich’s và Kem Béo Thực vật ICEHOT: 

1.1. Kem Béo Thực Vật Rich’s

Kem Béo Thực Vật Rich’s hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc trong các bếp bánh là kem Rich’s lùn. Kem có kết cấu sánh mịn, màu trắng pha vàng nhẹ cùng vị kem vani hấp dẫn. Đặc tính sản phẩm có độ ổn định tốt, không bị phân huỷ ở nhiệt độ cao và dễ dàng kết hợp cùng đa dụng nguyên liệu.

...

Tìm hiểu thông tin chi tiết tại đây: https://richschannel.com/vn/vi/news/kem-beo-thuc-vat-loai-nao-ngon/