Thử ngay bánh bông lan không đường thơm ngon cho chế độ ăn lành mạnh

 Bánh bông lan không đường với hương vị thơm ngon, mềm mịn nhưng không quá ngọt, món bánh này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích bánh ngọt nhưng vẫn muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc kiểm soát lượng đường trong cơ thể, hãy thử ngay 4 công thức bánh bông lan không đường để tận hưởng hương vị đặc biệt mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

1. Bánh bông lan không đường vị vani

Bánh bông lan không đường vị vani có kết cấu bông nhẹ, mềm mịn, ẩm mượt, bao phủ bởi hương thơm ngào ngạt của vani. Bạn có thể sử dụng bánh bông lan không đường vị vani làm cốt bánh gato, cốt bánh bông lan trứng muối, đế bánh mousse hay cốt bánh tiramisu. 
Để làm bánh bông lan không đường vị vani, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như trứng gà, bột mì, bột bắp, sữa, vani,… Trong đó, vani được sử dụng làm bánh có nguồn gốc từ Mexico, được cho là loại gia vị “đắt tiền thứ 2 thế giới”, mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như kích thích vị giác, duy trì tiêu hóa ổn định, giảm căng thẳng thần kinh. 
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh bông lan vani nhưng lo lắng về chế độ dinh dưỡng vì  hàm lượng đường quá cao trong bánh, hãy tham khảo ngay công thức làm bánh bông lan không đường vị vani được hướng dẫn bởi kênh Mía Cooking. Tuy nhiên trước khi bắt đầu làm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như sau.

Nguyên liệu bánh bông lan không đường vị vani

• 3 quả trứng gà 
• 3g nước chanh   
• 60g bột mì đa dụng 
• 30g bột bắp
• 40g dầu ăn
• 40g sữa tươi không đường 
• 5g vani

 Thử ngay bánh bông lan không đường thơm ngon cho chế độ ăn lành mạnh

Bước 1: Trộn bột mì và lòng đỏ trứng gà

• Cho 40g dầu ăn, 60g bột mì đa dụng, 30g bột bắp vào bát rồi dùng phới lồng trộn đều theo ngược chiều kim đồng hồ đến khi bột ướt và nguyên liệu hòa quyện tạo thành hỗn hợp đồng nhất có màu trắng sữa, kết cấu sánh dẻo.
• Cho 40g sữa tươi không đường vào hỗn hợp rồi dùng phới lồng tiếp tục trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau đến khi bột đặc hơn thì dừng tay.
• Tách 3 quả trứng gà và để riêng lòng đỏ, lòng trắng vào hai bát khác nhau.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng và trộn với hỗn hợp bột

• Cho 3 lòng đỏ trứng gà, 5g vani vào hỗn hợp bột và trộn đều theo hướng ngược chiều kim đồng hồ trong vòng 3 – 5 phút đến khi thu được hỗn hợp có kết cấu mịn, sệt dẻo, màu vàng nhạt là đạt yêu cầu.
• Cho 3g nước chanh vào bát chứa 3 lòng trắng trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ cao nhất (5/5) liên tục đến khi hỗn hợp kem có vân hình sóng, nhấc que đánh lên thấy kem tạo chóp nhọn, bông mịn, không rơi thì dừng tay.
• Cho 1 thìa canh kem bông lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột rồi dùng phới lồng trộn bằng cách hất theo chiều từ dưới lên trên để tạo thành hỗn hợp mồi.
• Sau đó, cho hỗn hợp mồi vào lại bát kem bông lòng trắng trứng và tiếp tục trộn bằng cách hất phới lồng theo chiều từ dưới lên trên đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, giảm bọt khí lớn có trong bột.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng bánh

• Lót giấy rồi đổ hỗn hợp vào khuôn. Dùng tăm nhọn khuấy theo ngược chiều kim đồng hồ nhiều vòng để dàn đều bột ra khuôn, sau đó gõ nhẹ khuôn 3 – 4 lần để loại bỏ các bóng khí lớn có trong bột.
• Làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào và nướng ở nhiệt độ 130 – 140 độ C trong 60 phút. 
• Hết thời gian nướng, bạn dùng que tăm nhỏ đâm vào bánh, nếu que không dính bột là bánh đã chín. Lưu ý nên để bánh trong lò từ 5 – 7 phút sau khi chín rồi mới lấy ra để bánh ổn định kết cấu và tránh xẹp đột ngột do thay đổi nhiệt độ.

...
Tìm hiểu chi tiết tại: https://richschannel.com/vn/vi/news/banh-bong-lan-khong-duong/