Công thức làm bánh bông lan hấp nở đều, mềm ẩm siêu đơn giản

Hấp cách thủy là phương pháp hấp chín bánh bằng sức nóng của hơi nước mà không cần sử dụng lò nướng, rất đơn giản, dễ thực hiện và tỉ lệ thành công cao. Nếu muốn làm bánh bông lan hấp, bạn có thể tham khảo và lựa chọn 1 trong 2 công thức làm bánh bông lan hấp sử dụng bột nở hoặc không cần bột nở trong bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan hấp không cần bột nở

Bước 1: Đánh bông trứng 2 lòng

- Cho 3 quả trứng vào bát và ngâm với nước ấm 40 độ C trong vòng 7 – 10 phút rồi xả nước.

Đập 3 quả trứng cho vào tô, thêm 6ml giấm rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở tốc độ cao ngay từ đầu đến khi hỗn hợp nổi thật nhiều bọt khí li ti.

- Cho 30g đường vào hỗn hợp trên đồng thời dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi đường tan hết thì tiếp tục cho 30g đường vào thao tác tương tự để cho ra hỗn hợp kem bông mềm mịn, tạo vân tròn khi đánh, khi nhấc phới đánh lên tạo khối là hoàn tất. 

- Lưu ý, giai đoạn đầu bạn đánh trứng ở tốc độ cao (5/5), sau đó khi thấy trứng bông cao thì hạ xuống tốc độ vừa (3/5) trong 4 – 5 phút để trứng đạt được độ bông mịn.

...

 Xem chi tiết tại: https://richschannel.com/vn/vi/news/cong-thuc-lam-banh-bong-lan-hap/

#cong_thuc_lam_banh_bong_lan_hap